西武池袋本店で行われている京都名匠会では、
進々堂というパン屋さんの食パンも購入してきました。
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「醍醐味」という名前のこの食パン
袋には「パンを極めた人の醍醐味」と書いてあります。
どんなに美味しいパンなんだろうと思い、
気になって購入してみました。
価格は388円
こだわりの食パンのわりには安い。
「醍醐味」は
小麦本来の“旨み”を引き出すために、
塩、砂糖、油脂、イーストを最小限に抑えて作られているそうです。
そのせいか、あっさりとしたパン。
そのまま食べると、甘みがなく・・・
どちらかというと、ふんわり柔らかいパンというよりは、ボソボソとしたパン。
ところが、トーストすると
すごくカリカリとした美味しいパンになります。
この「醍醐味」という食パンは、
そのまま食べるよりも、トーストにした方が断然美味しかったです。
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